Fremde Länder...
"Für das russische Nationalessen den Schtschi (Suppe mit saurem Kohl), den Kuliebiaka (Kuchen aus Grütze mit Reis) danke ich; weit mehr noch für die Hunde der Südseeinsulaner, für Katzen, die in Tonkin zu den Delikatessen gehören, wie für die Katzen, die in dem ganzen marokkanischen Gebiete besonders deshalb Lieblingsspeise der Frauen sind, um nach dem orientalischen Geschmack hübsch fett zu werden. Die Iakuten speisen sogar Mäuse und Ratten. Heuschrecken aber sind seit den urältesten Zeiten eine Lieblingsspeise der Morgenländer. Die Hindu trinken geschmolzene Butter, wie wir hitzige spanische Weine. In einigen Gegenden von Afrika werden Schlangen und Raupen gegessen, Die Otowaken essen Tonerde; die Neu-Caledonier zerriebenen Speckstein; die Iavaner Ton; die Neger an der Mündung des Senegal eine Erdart, die sie unter den Reis mischen; die Tungusen andere Erdarten; die Bewohner der Antillischen Inseln, namentlich auf Martinique und Guadeloupe eine Erde, Caonae genannt, die indianischen Weiber am Magdalenenflusse essen den frischen Ton, aus welchem sie Töpfe verfertigen, und die Türkinnen und Griechinnen Siegelerde aus Näscherei. Selbst in Deutschland wurde während einer Hungersnot das Bergmehl zu Brot verbacken, und die Steinbrecher am Kyffhäuser essen noch die Bergbutter. Die Suppen der nordamerikanischen Wilden bestehen aus Bärenfett. Spinnen gelten bei vielen Nationen für eine Leckerei. Die Bewohner von Neu- Seeland verzehren Seife als eine der größten Delikatessen, die frommen Anhänger des Dalai-Lama dessen Exkremente, und wir — Schnepfendreck. Die scheußlichste Fresserei ist die Menschenfresserei. Wo sie zu Hause — „hört Alles auf"; keine Autorität wird geschont, man wird gefressen mit samt dem Schwarzen Adlerorden in Brillanten. Für Liebhaber bemerke ich, dass die weißen Menschen schmackhafter sind als die schwarzen; die Frauen besser als die Männer; Engländer besser als Franzosen."